Recepten
De Kretenzische keuken lijkt in veel opzichten op de Griekse, maar er zijn ook veel typisch Kretenzische gerechten. De recepten die u op deze pagina kunt downloaden vormen een traditioneel Grieks-Kretenzisch menu. Panathea extra virgin olijfolie komt daar natuurlijk goed bij van pas.
Direct olie bestellen
Mezze
Hoewel er een splitsing gemaakt is in het soort gerechten, is bijna alles door elkaar te serveren. Op Kreta neemt men het niet zo nauw met voor- hoofd- en bijgerechten, hoewel vlees of vis meestal wel het hoofdgerecht vormt. Maar ook mezze, een samenspel van allerlei gerechten op kleine schoteltjes is een mogelijkheid.
Op Kreta is het trouwens heel normaal om allemaal iets anders te bestellen, om dit vervolgens van elkaars bord te stelen. Kortom: alles is mogelijk!
Mocht u zelf een recept kennen dat u anderen niet wilt onthouden, stuur dat dan naar panatheaolijfolie@gmail.com
Kali órexi! – smakelijk eten!
Voor- bij- en tussengerechten (Mezze)
- Aardappel-eiersalade*
- Choriatiki*
- Dolmades*
- Tzatziki*
- Yemista*
Vleesgerechten
- Kalfsvlees in citroensap
- Souvláki
- Souzoukakia
- Stifádo
- Moussaka
Visgerechten
- Psari plaki
- Kalamaris psitos
Nagerechten
* dit zijn vegetarische gerechten